宝妈们都知道，婴儿配方奶粉中蛋白质含量很重要，其含量也是衡量配方奶粉的标准之一。然而，不少标榜“最接近母乳”的配方奶粉，如果你细心观察奶粉罐上的营养成分表，就会发现这些奶粉缺乏一种对宝宝成长至关重要的优质蛋白—乳铁蛋白(Lactoferrin)。

“乳清蛋白” 和 “乳铁蛋白”中文差一个字，但是实际上差得十万八千里。

长期被忽视的乳铁蛋白

乳铁蛋白于1939年在牛乳中被发现，当时科学家认为它只负责铁元素转运，平衡和控制血液中的铁离子。近年来的深入研究发现，铁元素代谢只是它最基本的使命，它还有对抗细菌、病毒、抗寄生虫的作用，更在免疫系统对抗肿瘤和自身免疫性疾病时扮演重要的角色。但直到2012年，我国才将乳铁蛋白列入《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》，认定为食品营养强化剂，可以抑制病毒和有害菌，提高婴儿免疫力。

为什么需要特别添加?

母乳中乳铁蛋白含量约占蛋白质总量的20%，但在牛乳中，乳铁蛋白只占蛋白质总量的3%～4%。提取1克乳铁蛋白，需要消耗14公斤牛乳，因此乳铁蛋白被业内人士称为“奶黄金”。来源少、造价高、提取难，所以很多奶粉品牌都选择不添加，并“扬长避短”，将乳清蛋白、酪蛋白等作为卖点，这造成了很多非母乳喂养的宝宝体内乳铁蛋白的缺乏，并导致肠胃不好、易生病、发育迟缓等多种问题。

营养专家建议，在配方奶粉中一定要注重乳铁蛋白的比例。一方面，由于乳铁蛋白具有广谱抗菌、抗病毒和调节肠道菌群的重要生理功能，在奶粉中添加乳铁蛋白，可以通过其抗菌作用来抑制婴幼儿肠道内的大肠菌和梭状芽孢杆菌及病毒的增殖，并将婴儿的肠道菌群改善为有益菌一双歧杆菌处于优势的环境，促进益生菌生长，提高小肠黏膜免疫功能，减少婴儿疾病发生。另一方面，乳铁蛋白具有促进和调节机体对铁的吸收作用，提高机体造血功能，从而预防和减少婴幼儿贫血的发生。